¿Sabes por qué en C.L.ROSQUELLAS vamos a origen a separar jamones y paletas? -¿Sabes que en el proceso debe tenerse en cuenta la trazabilidad de cada pieza?Cuando elegimos paletas tenemos que mirar varias
lluisrosquellas, autor a Comercial Lluis Rosquellas S.L
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Apoyandonos en nuestro fabricante IBERICOS GUILLEN os vamos a explicar el proceso de curación del jamón iberico El jamón ibérico es uno de los manjares más apreciados en la gastronomía española. Su sabor
Desde Quesos Quevedo en Valladolid os traemos una joya de queso, elaborado con leche de oveja y trufa natural rallada. 1. Experiencia gourmet: El queso de oveja de trufa es una delicia para
Nuestro Emmental DOP es elaborado por 9 queseros Gourmino. Algunos de ellos son queseros campeones del mundo y todos tienen un objetivo: producir una calidad perfecta. Nuestro Emmentaler tiene una maduración de 18
¿Sabes que se tiene el círculo encerrado en el mundo del jamón? ¡Nosotros uso lo explicamos! Se dice que un fabricante dispone del círculo cerrado en el momento en que dispone de fincas,
🧀 Descubre el Queso Añejo Tostado Rabel de la mano de QUESOS ROCINANTE, ¡una delicia única en cada mordisco! Su exterior presenta una corteza marrón oscuro, con un diseño zigzag impresionante. Mientras que
¡Con el frío han llegado con fuerza las FOUNDES! Tanto si se hacen en casa como en el restaurante la founde es para comer compartiendo. La founde se puede hacer con diferentes quesos,
La panceta ibérica de bellota de FARCEDO es un producto donde la materia prima proviene de cerdos criados en las dehesas de Extremadura. Desde ROSQUELLAS la distribuimos y cada día tiene mas adeptos!
Desde ROSQUELLAS le explicamos que es, una palabra que seguramente ha escoltado en varias ocasiones. La montanera es un punto clave de la alimentación del Cerdo Ibérico. Es en ese momento cuando la
Desde ROSQUELLAS uso queremos ayudar a conocer un poco mejor el mundo del queso. Para poder aprender deberemos tener unas nociones básicas de clasificación que la podemos simplificar o hacer más compleja. La
¿Sabes que es el Meadow Milk Certificate? En VISSER KAAS, fabricante de quesos Holandeses de los que ROSQUELLAS somos distribuidores, disponen de muchos certificados de calidad, uno de ellos es el certificado Meadow
El pasado 6 de noviembre C.L.ROSQUELLAS conjuntamente con la firma de Ibéricos Julian Ramos Tabares desde Guijuelo, Salamanca y el cortador Anthony Gallardo realizamos una Masterclass de corte a mano y aprovechamiento del
LOTES DE NAVIDAD ORIGINALES ¿Ha visto alguna vez cómo hacemos los lotes de navidad? Pues muy originales!!! Os ponemos uno pequeño con productos que distribuimos pero desde Rosquellas los realizamos muy variados y
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🧀 ¡Descubre el fascinante origen del Danablu, el queso azul con Indicación Geográfica Protegida (IGP) de Dinamarca! 🇩🇰 📖En 1874, Hanne Nielsen de Havartigården puso en marcha sus experimentos con leche de vaca
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Una obra de arte! Descubre el queso de oveja de leche cruda QUEVEDO, con una curación excepcional de 9 meses que le atorga un bouquet mantecoso y persistencia en la boca. Ganador del
Descubre el misterio que hay detrás de colgar los jamones! Sabias que este es un paso crucial que forma parte del proceso de después del salado? Colgar el jamón por la pata permite
Elaborado con leche fresca procedente de pequeños granjeros y cooperativas alimentadas con leche fresca y cereales de calidad, desde la firma ROCINANTE os presentamos un QUESO de CABRA 100%. las cabras ofrecen una
El cortador de jamón, hoy en dia, es un elemento importante que ofrece un toque de glamour en tu evento. Pero, sabes cuales son los puntos mas importantes a tener en cuenta? Nosotros
