El pasado 6 de noviembre C.L.ROSQUELLAS conjuntamente con la firma de Ibéricos Julian Ramos Tabares desde Guijuelo, Salamanca y el cortador Anthony Gallardo realizamos una Masterclass de corte a mano y aprovechamiento del Jamón Ibérico.
En concreto se estuvo trabajando con una pieza de alrededor de 8kgs, de Bellota del 75% de la añada 2020 donde todos los asistentes pudieron observar una muy buena infiltración y jugosidad del producto.
Todos los asistentes pudieron aprender una manera distinta de trabajar sobre el jamón donde se llevaron buenas ideas, trucos, y maneras eficientes de trabajar y como, consecuentemente, ser mas rentable.
Desde Rosquellas queremos dar las gracias a todos los profesionales involucrados en la jornada que seguro fue de mucho provecho para sus negocios!
MASTERCLASS CORTE DE JAMÓN A MANO
El pasado 6 de noviembre C.L.ROSQUELLAS conjuntamente con la firma de Ibéricos Julian Ramos Tabares desde Guijuelo, Salamanca y el cortador Anthony Gallardo realizamos una Masterclass de corte a mano y aprovechamiento del Jamón Ibérico.
En concreto se estuvo trabajando con una pieza de alrededor de 8kgs, de Bellota del 75% de la añada 2020 donde todos los asistentes pudieron observar una muy buena infiltración y jugosidad del producto.
Todos los asistentes pudieron aprender una manera distinta de trabajar sobre el jamón donde se llevaron buenas ideas, trucos, y maneras eficientes de trabajar y como, consecuentemente, ser mas rentable.
Desde Rosquellas queremos dar las gracias a todos los profesionales involucrados en la jornada que seguro fue de mucho provecho para sus negocios!