Les espatlles de gla 100% natural sense additius ni conservants són un veritable tresor gastronòmic que delecta els paladars més exigents. En aquest cas, la paleta gla amb denominació d'origen Jabugo del fabricant
Arxius de pernils - Comercial Lluis Rosquellas S.L
- Inici Etiqueta: pernils
Saps perque a C.L.ROSQUELLAS anem a origen a separar pernils i espatlles? -Saps que en el proces s’ha de tenir en compte la traçabilitat de cada peça? Quan triem espatlles hem de mirar
Recolzant-nos al nostre fabricant IBERICOS GUILLEN us explicarem el procés de curació del pernil ibèricEl pernil ibèric és una de les menges més apreciades a la gastronomia espanyola. El sabor únic i la
Saps que es tenir el cercle tancat en el món del pernil? Nosaltres ús ho expliquem! Es diu que un fabricant disposa del cercle tancat en el moment en que disposa de finques,
Desde ROSQUELLAS ús expliquem que es, una paraula que segurament heu escoltat en diversas ocasions. La montanera és un punt clau de l´alimentació del Porc Ibèric. És en aquest moment quan la carn
El passat 6 de novembre C.L.ROSQUELLAS conjuntament amb la signatura d'Ibèrics Julian Ramos Tabares des de Guijuelo, Salamanca i el tallador Anthony Gallardo vam realitzar una Masterclass de tall a mà i aprofitament
Descobreix una petita part de la nostra reserva a Guijuelo (Salamanca) d’espatlles Ibèriques d'esquer de camp d’un dels millors fabricants, Jamones Lazaro Ens desplacem constantment a Guijuelo per garantir que els nostres pernils
Cataleg Lots Nadal 2024 per empresas i professionals Contacta amb nosaltres per personalitzar els lots, ens adaptem a les vostres necessitats! Contacta amb nosaltres per rebre el cataleg per mail amb preus. +INFO
Descobreix el misteri de per què es pengen pernils! Sabies que aquest pas crucial forma part del procés de després del salat? Penjar el pernil per la pota permet una ventilació perfecta, iniciant
El tallador de pernil, avui en dia, es un element important que dona un toc de glamur al teu esdeveniment. Pero, saps quins son els punts importants a tenir en compte? Ús expliquem
