XORIÇ IBERIC AGLÀ

Avui ús presentem Xoriç d’agla de Ibericos Guillen.

Situat a Guijuelo, Salamanca, terra de pernils i embotits iberics Guillen es un fabricant amb el cercle tancat. Això vol dir que disposa desde les finques, els porcs, realitza la matança i el.labora els pernils i embotits sempre tenint el control de la genética i la qualitat dels seus porcs.

El.laborat amb els millors magres i carns vetejades de greix dels porcs iberics alimentats amb aglans amanits amb pimentón, all i oregan son embotits amb tripa natural i curats en secadero natural per tal de conseguir un xoriç iberic agla.

Una vegada embotit en la seva tripa natural ha de reposar entre 24 i 48 hores a uns 5º de temperatura i despres passarán al secadero on, de forma natural, continuarán el seu proces de maduració durant 2 o 3 mesos abans de ser comercialitzat.

Un proces riguros, tradicional i artesà on la cura del mes mínim detall fan aconseguir un producte excepcional provinent del porc iberic alimentat amb aglans i els recursos naturals de la dehesa de Ibericos Guillen.

Ibericos Guillen.

Deja una respuesta