Oferint solucions a les demandes dels nostres clients. Ideal per emportar a casa un pernil amb curació, amb vetes de greix intramuscular, gustos i molt bo!!😋
Jamones Lazaro, situat al Barco de Avila, molt conegut per la seva alta qualitat.
Presentació:
➖Llescat en 250gr 10uts per caixa
➖Llescat en 100gr 25uts per caixa
La firma Jamones Lazaro ubicat a Barco de Avila es una empresa petita, familiar i que treballa amb molta cura tant en el producte com en les seves instal.lacions.
El fruit de les coses ben fetes es tradueix en un producte espectacular!
Jamones Lazaro fa la selecció de la materia primera de porc gras i carns vetejadas, el control de la sal i la seva manipulació, la llarga curació en bodega natural de mes de 24 mesos, els procesos excel.lents d’una empresa petita i tradicional per obtenir un dels millors pernils blancs del mercat.
Desde fa molts anys som reservistas i distribuidors de Jamones Lazaro on afinem la curació i rotació de producte per oferir el millor pernil amb la millor curació.
Actualment Jamones Lazaro ha adquirit una fabrica a Guijuelo per poder seguir creixent de manera progressiva i natural, sense especulacions i de la mà dels seus distribuidors que conjuntament, gràcies al bon producte, tenen cada dia mes demanda!
Seleccionades desde origen a Guijuelo us presentem les espatlles ibericas d’agla 100% de la firma Julian Ramos Tabares.
Un producte excepcional, una joia de la nostra gastronomía!
Julian Ramos Tabares es una empresa familiar, els seus porcs iberics creixen en llibertat a les seves propies dehesas a Salamanca on, gracies als recursos naturals de la propia dehesa, s’alimentan d`aglans en fase de montanera i s’aconsegueix un producte excepcional desde el primer moment.
L’empresa mima desde el primer moment la genetica del porc per garantir, mitjançant les certificadoras i la Denominació d’Origen de Guijuelo, cumplir les normes establertas així com un aconseguir un producte excel.lent.
Peça estilitzada d`ungla negre, greix brillant intens que es desfà, de carns vetejades i de sabor i aroma intens.
Curats en bodega natural de manera lenta com sha fet sempre, sense presa, sense apretar l`excel.lent producte.
Avui ús presentem Xoriç d’agla de Ibericos Guillen.
Situat a Guijuelo, Salamanca, terra de pernils i embotits iberics Guillen es un fabricant amb el cercle tancat. Això vol dir que disposa desde les finques, els porcs, realitza la matança i el.labora els pernils i embotits sempre tenint el control de la genética i la qualitat dels seus porcs.
El.laborat amb els millors magres i carns vetejades de greix dels porcs iberics alimentats amb aglans amanits amb pimentón, all i oregan son embotits amb tripa natural i curats en secadero natural per tal de conseguir un xoriç iberic agla.
Una vegada embotit en la seva tripa natural ha de reposar entre 24 i 48 hores a uns 5º de temperatura i despres passarán al secadero on, de forma natural, continuarán el seu proces de maduració durant 2 o 3 mesos abans de ser comercialitzat.
Un proces riguros, tradicional i artesà on la cura del mes mínim detall fan aconseguir un producte excepcional provinent del porc iberic alimentat amb aglans i els recursos naturals de la dehesa de Ibericos Guillen.
Desde Extremadura ens arriban els formatges de cabra fabricats per Iberques, una empresa petita que continua fabricant de manera artesana.
Iberques es una empresa , amb tradició que també es especialista en el formatge Torta del Casar i pionera en la constitució del Consell de Denominació d’Origen Protegit de Torta del Casar.
Els formatges de cabra, que estan molt de moda, es distribueixen en cunyes de 250grs amb envas retractilat que fan molt comode la seva manipulació.
Les pots triar en diferents gustos. Natural, Cervesa, Romani i amb Pimenton de la Vera.
Mes informació de l’empresa a www.iberques.com
Desde Suïssa ens arriba l’Emmentaler AOP de mes de 18 mesos Slow Food. Un formatge exclusiu!
Realitzat per Bernard Meier i Marliess Zug, mestres formatgers tenen una formatgeria a la muntanya de Hüpfenboden, Emmental a 1.016mts sobre el nivell del mar i son els únics que fabrican, utilitzant metodes tradicionals, Emmentaler Gotthelf Slow Food amb una curació de 18 mesos.
Aquesta formatgería nomes fabrica dos formatges al dia, això si, dos formatges de 90kgs.
Fabricat amb llet fresca sense pasteuritzar produida per vaques que pasturen en llibertat i amb una alimentació totalment natural. Per mantenir la máxima qualitat de a llet, les granjes, estan a menys de 3kms de la formatgeria.
Despres de tres mesos de maduració a Hüpfenboden aquests formatges son seleccionats i nomes les millors peces passen a les caves de Lagnau, ubicades al centre de Emmental.
Els formatges son envellits un mínim de 15 mesos mes a les caves de Langnau pels mestres afinadors del equip de Gourmino.
La Torta del Casar D.O.P. de Iberques, Gran Tajo, guanyadora del Super Oro World Cheese 2019 en la seva categoría.
Un dels formatges mes reconeguts d’Extremadura d’ovella de llet crua, cremós, de gust intens, lleugerament amarg i poc salat. Exquisit!! Actualment nomes hi han set formatgeries certificades per el.laborar aquest producte. Una d’elles es Iberques, de la qual som distribuidors.
#rosquellas #gourmet #delicatessen #osona #Vic #formatge #cheese #kase #cremos #quedateencasa #botiguesambencant #botiguesdebarri
Estem contents d’anunciar que, un any mes, el Gruyere que distribuim del afinador Gourmino han tornat a guanyar en la seva categoria!
Congrats to the Gruyere cheese from Bern, Switzerland was declared World Champion 2020. The cheese called Gourmino Le Gruyère AOP is made for Gourmino AG by Michael Spycher of Mountain Dairy Fritzenhaus.
#rosquellas #vic #osona #gourmet #delicatessen #qualitat #formatge
#cheese #quesos #gruyere #legruyere #gourmino
L’autentica Sobrassada de Mallorca Montuiri amb I.G.P.
L’has tastat?? No ús deixarà indiferents..
Desde el segle passat el.laboran amb els metodes tradicionals un dels productes mes coneguts a les illes.
Desde les bolles petites, passant pel Poltruc dolç o picant, la de porc negre o la mes gran, l’estomac.
#rosquellas #vic #osona #gourmet #delicatessen #sobrasada #sobrassada #mallorca #sesilles #degustacio #montuiri
Receptas de rull de cabra 100%
Natural, a la planxa, esmicolat…
Amb pernil iberic, fruits secs, tomaquet, magret, diferents tipus d’enciam, fruites, vinagretas, salses..
Presentacions tradicionals o mes el.laborades..
Com t’agrada a tu?
#rosquellas #osona #vic #montesinos #formatgesdecabra #amanides #delicatessen #gourmet #alteugust #saludable #nyamnyam
